La surechi, cu must şi ace de la viespi

Au trecut câţiva ani buni de când în satul doamnei mele sărbătoresc, septembrie de septembrie, culesul strugurilor.

struguri (2)

E o zi pe care o petrec cu mâinile printre ciorchini, dar şi viespi şi albine, de care mă apăr doar cu o foarfecă de vie. Culmea, de fiecare dată am noroc 😉 şi scap neînţepat. Asta până ajung la etapa storsului boabelor de struguri, când inevitabil mă aleg cu câteva atacuri şi ace lăsate amintire în mâini. Dar m-am obişnuit – sînt imun. 😀

Una dintre viile din curte e fiica mea adoptivă. 🙂 Când am ajuns în sat prima dată era un biet fir, mic şi pricăjit. A beneficiat apoi de toată atenţia noastră şi s-a întins peste toată instalaţia, spre marea bucurie a „părinţilor„. Aşa că de câţiva ani avem parte de o recoltă frumoasă, indiferent de condiţiile meteo. Anul ăsta canicula a adus un strop în plus de dulceaţă în strugurii din curte.

struguri (3)struguri (1)

N-a contat că-s albi sau negri – nu-s adeptul apartheidului. 🙂 Indiferent de soi şi culoare, strugurii s-au făcut frumoşi anul ăsta. I-au cam atacat viespii şi albinele, aşa că am stabilit în familie că e e musai să-i culegem weekendul trecut. Am petrecut vreo două ore sus, pe scară, şi am reuşit să adun toţi ciorchinii. 🙂

struguri (8)

Am trecut apoi la storsul lor, folosind un utilaj tradiţional – evident – adus din vecini. N-a durat multe minute până ce covata dedesubt s-a umplut de must. N-a fost nici mult, nici puţin. Cu Neia mea împreună am scos vreo 20 de litri de must, din care o parte l-am pus la îngheţat, o parte – la rece în frigider, iar o parte am gustat-o. Şi am tot gustat până când stomacul a început să dea semne de nelinişte şi m-a trimis la un vals/tango/horă în camera aia unde se citeşte cel mai bine ziarul. 😉

struguri (5) struguri (7)

Vin n-am vrut să facem, dintr-un singur motiv: nu ne pricepem atât de bine şi preferăm să luăm de la alţii care ştiu să facă licoarea. În schimb, mustul ne iese bun de fiecare dată – că doar nu-i mare lucru să culegi struguri, să te înţepe vreo 2-3 viespi când îi storci şi să-i pui apoi în flacoane la rece.

Anul viitor va fi şi mai mult must. Must have. 😀 Nu de alta, dar via se tot întinde şi tare mă gândesc să ajut nişte fire tinere din grădină să se întindă pe gardul din apropiere şi să le trec pe rod.

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.